服务
为水产品加工、水产养殖和乳品工厂提供规划与设计,适用于新建工厂和在产工厂。
投资决策前的可行性研究
可行性研究检验一块场地、一栋现有建筑或一个生产构想能否容纳业主的计划。研究对象可以是现有车间内的一条新生产线,也可以是空地上的一座完整工厂。研究梳理产品流线、卫生分区、货车与码头物流,以及每一期所需的面积。研究结果表明哪些现在可以建设,哪些场地日后还能容纳。在中国青岛,事务所为Panfish完成了概念设计。这是一座45,000 m²的三文鱼加工与贸易基地,已于2026年7月投产。
在产期间的扩建与改造
扩建可以是在现有车间内增加一条生产线、扩大冷库,或在旧建筑旁新建一栋生产楼。现有工厂通常需要同时重新布局。施工分期、临时通道和卫生隔离均经过规划,使生产在整个施工期间持续进行。在挪威TINE Tretten,约3,600 m²的扩建在工厂满负荷生产期间建成。在Lerøy Belsvik,一栋后期幼鲑(post-smolt)楼通过室内连廊与自1986年起运营的育苗场相连。
分期发展的总体规划
对于将持续发展数十年的场地,总体规划在第一期建设之前就确定后续每一期的位置。规划确定结构柱网、管线路由、场内交通以及为未来车间预留的用地。这样每一期建成后,下一期仍可建设。当产品、生产线或法规发生变化时,规划随之修订。挪威TINE Verdal乳品厂依据自1980年代起持续更新的总体规划,已发展到约21,000 m²。生产在每一期施工期间持续进行。
围绕生产线规划的新建工厂
新建工厂的布局遵循产品流线。收货、加工、冷藏和发货沿同一方向依次排列,员工区域、技术夹层和CIP间布置在便于服务生产线的位置。事务所的室内建筑师在同一委托中设计更衣室、食堂和办公区。停车场、货车停靠区和码头与建筑一同设计。位于挪威北部Sortland的Calanus是一座2,700 m²的海洋原料工厂。位于Lovund岛的Nova Sea面积18,000 m²,于2026年投产。
将欧盟出口注册要求融入平面布局
欧盟以外的工厂列入欧盟委员会批准企业名单后,方可向欧盟出口水产品、肉类及其他动物源性食品。出口国主管部门依据(EC)第852/2004号和第853/2004号法规对厂房进行检查。本事务所按照这些要求设计新建工厂和改造项目。卫生通道将清洁区与非清洁区分隔开,原料、产品和包装材料单向流动。通风气流和排水流向非清洁一侧。食品加工间采用不透水、可冲洗的表面,冷藏和冷冻按产品流量确定规模。
贯穿施工阶段的设计管理
概念确定后,事务所领导设计团队。结构、暖通给排水、电气和工艺工程师的要求在开工前整合为一套统一的设计。决策按照进度所需的顺序提交业主。报批文件和招标图纸属于同一项工作。施工期间,事务所解答现场提出的问题,并跟进工程直至移交。委托方可以是工厂业主,也可以是设计施工总承包合同下的承包商。在挪威北部的Finnfjord冶炼厂,事务所为承包商完成了一栋服务楼的详细设计。
