乳制品与食品生产

在乳品厂中，卫生标准决定了厂区布局。生乳区、巴氏杀菌区和包装区通过受控气压、专用人员通道及物料气锁相互隔离-分区是每种布局的核心原则。

我们设计的乳品及食品生产设施范围广泛，从工匠规模的传统乳品厂到总体规划下的多生产线工厂。工匠型乳品厂生产传统及小众产品，在此类生产中，工艺精度和产品特色比产量更为重要。基于总体规划的扩建方案使运营中的工厂能够逐条生产线进行扩容，其结构网格和公用设施的规模设计可满足未来十年内可能达到的产能需求。

棕地扩建则为无法停产的工厂增加产能。通过施工顺序规划和临时工程措施，在建设、测试和调试新产能的同时，确保现有生产线持续运行。TINE Verdal乳品厂自1992年以来便是以此方式发展-在同一总体规划下分阶段推进，包括对工厂进行专门的区域重新划分，且生产从未中断。

食品生产设施必须在保持高产能运转的同时，满足严格且不断变化的监管要求。这一点在设计阶段就已确定。