乳制品与食品生产

在乳品厂中，卫生标准决定了厂区布局。生乳区、巴氏杀菌区和包装区通过受控气压、专用人员通道及物料气锁相互隔离-分区是每种布局的核心原则。

我们设计的乳品及食品生产设施范围广泛，从工匠规模的传统乳品厂到总体规划下的多生产线工厂。工匠型乳品厂生产传统及小众产品，在此类生产中，工艺精度和产品特色比产量更为重要。基于总体规划的扩建方案使运营中的工厂能够逐条生产线进行扩容，其结构网格和公用设施的规模设计可满足未来十年内可能达到的产能需求。

棕地扩建则为无法停产的工厂增加产能。通过施工顺序规划和临时工程措施，在建设、测试和调试新产能的同时，确保现有生产线持续运行。TINE Verdal乳品厂自1992年以来便是以此方式发展-在同一总体规划下分阶段推进，包括对工厂进行专门的区域重新划分，且生产从未中断。

食品生产设施必须在保持高产能运转的同时，满足严格且不断变化的监管要求。这一点在设计阶段就已确定。

卫生分区与CIP

工艺用房按卫生等级分组，每个过渡处均设有物料气闸和人员气闸。事务所与工艺设备供应商及食品安全顾问协调CIP管路，使清洗覆盖每条生产线，并在详细设计前确定各分区。

货物、人员和技术服务共用的走廊区

TINE Tretten的扩建面积约3,600平方米，于2015年至2020年间设计和建造，其中的走廊区将原有走廊延伸贯穿整栋建筑。货物、人员和技术服务在走廊区内分设路线，该区域还使工厂能够向两个方向继续扩建。

历经四十年扩建的乳品厂

自20世纪80年代以来，TINE Verdal分阶段扩建至约21,000平方米。液态奶车间于1992年扩建1,520平方米，白奶酪车间于1994年扩建580平方米。后续阶段增建了接收大厅、黄油生产车间、技术中心以及一座约9,600平方米的干燥车间。

为TINE及海外客户设计的乳品厂

自20世纪80年代以来，事务所一直为TINE设计乳品厂，项目位于Verdal、Tretten和Dovre。在波兰，事务所设计了华沙的Wola乳品厂，该厂于1974年至1976年间建成。