Przetwórstwo owoców morza
Kompleksowe projektowanie zakładów przetwórstwa łososia, ryb białych, ryb pelagicznych i skorupiaków, od odbioru żywych ryb, poprzez produkcję, aż po wysyłkę.
Przetwórstwo owoców morza to przepływ produktów. Przyjmowanie żywych ryb, ubój, filetowanie, mrożenie i wysyłka odbywają się w ustalonej kolejności, a budynek musi być do niej dostosowany. Strefy higieniczne i łańcuch chłodniczy stanowią integralną część układu, a nie jego dodatek.
Projektujemy zakłady każdej wielkości, zaczynając od linii produkcyjnej. Za projektami Panfish w Qingdao, InnovaMar na wyspie Frøya, Lerøy Hitra, InnovaNor na wyspie Senja oraz Nova Sea w Lovund, obejmującymi zakłady o powierzchni do 45 000 m², stoi sześć dekad doświadczenia. O wydajności operacyjnej decyduje się już na etapie projektowania.
Co oferujemy
Kompleksowe usługi architektoniczne, od studium wykonalności po dokumentację budowlaną. Układ hal produkcyjnych, projektowanie łańcucha chłodniczego, podział na strefy higieniczne, separacja personelu i logistyki, infrastruktura techniczna, dostęp do nabrzeża oraz zagospodarowanie terenu. Współpracujemy bezpośrednio z dostawcami urządzeń technologicznych, aby zapewnić, że to budynek dostosowuje się do linii produkcyjnej, a nie odwrotnie.
Dlaczego to ma znaczenie
Zakład przetwórstwa owoców morza to długoterminowa inwestycja kapitałowa, w której wydajność operacyjna jest ustalana już na etapie projektowania. Niewłaściwy przebieg procesów, zbyt wąskie korytarze lub nieelastyczne siatki konstrukcyjne stają się trwałymi ograniczeniami. Nasze obiekty projektowane są z uwzględnieniem korytarzy technicznych o zwiększonych wymiarach, siatek konstrukcyjnych umożliwiających rozbudowę oraz z góry zaplanowanych stref przyszłego rozwoju, dzięki czemu zwiększenie mocy produkcyjnych nie wymaga przeprowadzania prac rozbiórkowych.
Udokumentowane doświadczenie
Ponad sześć dekad doświadczenia w projektowaniu obiektów przemysłowych, w tym wielu wielkoskalowych zakładów przetwórstwa łososia i siei w Norwegii oraz na arenie międzynarodowej. Najnowsze projekty obejmują zarówno obiekty budowane od podstaw, o rocznej wydajności przekraczającej 100 000 ton, jak i ukierunkowane rozbudowy istniejących zakładów, przy czym podczas prac budowlanych utrzymywana jest pełna wydajność produkcyjna.
Normy i zgodność z przepisami
Zakłady przetwórstwa owoców morza są projektowane zgodnie z wymogami organów ds. bezpieczeństwa żywności oraz unijnymi przepisami higienicznymi, z uwzględnieniem stref czystych i nieczystych, materiałów odpornych na mycie oraz możliwości śledzenia produktów na całej linii produkcyjnej. Od samego początku wyznaczamy te strefy, dzięki czemu zakład może uzyskać certyfikat BRC lub IFS bez konieczności przebudowy.
