Produkcja nabiałowa i spożywcza
Projektowanie mleczarni i zakładów spożywczych, zarówno nowych zakładów, jak i rozbudów realizowanych w trakcie produkcji.
W zakładzie mleczarskim układ przestrzenny podporządkowany jest wymogom higieny. Obszary przeznaczone dla surowca, produktów pasteryzowanych i pakowanych są oddzielone za pomocą kontrolowanego ciśnienia powietrza, wydzielonych tras dla personelu oraz śluz materiałowych - podział na strefy stanowi podstawową zasadę organizacyjną każdego układu.
Projektujemy zakłady mleczarskie i produkcyjne - od tradycyjnych mleczarni rzemieślniczych po wieloliniowe zakłady realizowane zgodnie z planem generalnym. Mleczarnie rzemieślnicze wytwarzają produkty tradycyjne i niszowe, gdzie precyzja procesu i tożsamość produktu mają większe znaczenie niż wielkość produkcji. Rozbudowa oparta na planie generalnym pozwala działającym zakładom rozwijać się linia po linii, z siatką konstrukcyjną i instalacjami dostosowanymi do wydajności, która może zostać osiągnięta w ciągu dekady.
Rozbudowy na terenach poprzemysłowych zwiększają moce produkcyjne zakładów, które nie mogą wstrzymać działalności. Sekwencjonowanie prac i rozwiązania tymczasowe pozwalają na utrzymanie działania istniejących linii produkcyjnych, podczas gdy nowe moce produkcyjne są budowane, testowane i uruchamiane równolegle. Mleczarnia TINE Verdal rozwija się w ten sposób od 1992 roku - etap po etapie w ramach jednego planu generalnego, obejmującego specjalny podział zakładu na strefy, bez wstrzymywania produkcji.
Zakłady produkcji żywności muszą spełniać surowe i nieustannie zmieniające się wymogi regulacyjne, działając jednocześnie na wysokich obrotach. Decyzje w tej sprawie zapadają już na etapie projektowania.
Strefy higieniczne i CIP
Pomieszczenia technologiczne są pogrupowane według poziomu higieny, ze śluzami materiałowymi i śluzami dla personelu na każdym przejściu między strefami. Biuro koordynuje trasy CIP z dostawcą technologii i konsultantem ds. bezpieczeństwa żywności, tak aby mycie obejmowało każdą linię, a strefy były ustalone przed projektem szczegółowym.
Strefa korytarzowa dla towarów, personelu i instalacji
W TINE Tretten, w rozbudowie o powierzchni około 3 600 m² zaprojektowanej i zbudowanej między 2015 a 2020 rokiem, strefa korytarzowa przedłuża istniejący korytarz przez budynek. Towary, personel i instalacje techniczne są w niej prowadzone oddzielnymi trasami, a strefa umożliwia dalszą rozbudowę zakładu w obu kierunkach.
Mleczarnia rozbudowywana przez cztery dekady
Od lat 80. XX wieku TINE Verdal jest rozbudowywana etapami i osiągnęła powierzchnię około 21 000 m². Zakład mleka spożywczego rozbudowano o 1 520 m² w 1992 roku, a dział serów podpuszczkowych o 580 m² w 1994 roku. Kolejne etapy objęły halę przyjęć, produkcję masła, centra techniczne oraz suszarnię o powierzchni około 9 600 m².
Mleczarnie dla TINE i za granicą
Biuro projektuje mleczarnie dla TINE od lat 80. XX wieku, w Verdal, Tretten i Dovre. W Polsce biuro zaprojektowało mleczarnię Wola w Warszawie, zbudowaną między 1974 a 1976 rokiem.
